生活中，很多人喜歡吃火鍋，吃火鍋的時候可以點很多菜，有些人特別喜歡點魚。魚吃起來味道鮮美，富含纖維，薄到透明的魚片只要在火鍋裏稍微沖洗一下就會煮熟，再加上蘸食材就能感覺到鮮嫩，纖維口感豐富，一口絕對是世界上最好吃的。然而，我們應該知道，不是所有的魚都可以在火鍋裏煮。人們用魚沖洗火鍋時，也要注意魚的選擇，要考慮魚骨問題。那麼你知道哪些魚適合切火鍋嗎？火鍋裏的魚片是怎麼切的？接下來，小編將為您介紹適合沖洗火鍋的魚，以及根據不同火鍋店對火鍋魚的切分。

大昌食品專門店精選打邊爐材料及火鍋材料，除可按喜好逐件訂購，更可選擇至抵食的火鍋餐，多種食材讓你回味無窮，網上訂購更可享到會服務！什麼魚適合做火鍋？適用於火鍋魚的漂洗，帶刺少、有彈性的魚。這是因為洗火鍋的時候最好把魚切成片。如果有許多脊椎，則無法對其進行切片。可以在火鍋裏沖洗的常見魚類主要有以下幾種：墨魚，也被稱為魷魚。墨魚味道鮮美，營養豐富，少刺，所以一般來說，火鍋裏的墨魚更好，無論是切片還是切片，都可以沖一沖吃。

訂購火鍋外賣套餐，包括各款海鮮、肉類、丸類及蔬菜，大大份，大滿足，人均消費低至$79，更可以優惠價加購惹味湯底及飲品，在家也可輕鬆打邊爐，品嚐美味食材！消耗性魚，是生活在海洋中的一種水生魚類，這類魚多刺少刺(魚上只有一根大刺，不是一根小的折磨刺)，肉質鮮嫩，蛋白質含量很高，更適合切成魚片、沖火鍋食用。需要注意的是，由於老鼠魚的頭部占身體的大部分，我們在火鍋店吃的魚通常是無頭的。

近年來，隨著越來越多的吃貨喜歡漂洗魚片，不少餐飲從業者和廚師逐漸意識到人工魚片存在這樣的問題。首先，它顯然效率低下。即使是專業的魚片廚師，一小時也只能切幾十斤魚片，這極大地限制了店鋪上菜的速度。其次，每個魚片廚師的手藝都不一樣，所以他們切出的魚片厚度參差不齊，厚度不均會導致魚的味道不同；而且手工切割魚片的成本比較貴，一個員工一個月的食宿收入在5000元左右。留人難，穩定性很差，顯然已經跟不上當前行業的需求，都選擇用機器切片。機器切出的魚片無疑厚度更均勻、性能更穩定，不破壞魚肉纖維，使魚片口感更鮮嫩，同時也不改變魚肉的細纖維，有利於人體吸收消化。這是廣大火鍋餐飲經理的福音！

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